|
|
Haas In Rode Wijn Zoals In Alentejo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 haas van circa 1,2 kg - 6 teentjes knoflook - 2 uien - 1 laurierblaadje - 120 gram bacon in plakjes - 3 eetl. olijfolie - 1 eetlepel paprikapoeder - 2 glazen rode wijn - zout - peper - 8 sneden brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de haas in stukken, bak de bacon in de olijfolie tot hij bruin is, voeg de gesnipperde ui toe en de knoflook die in plakjes gesneden zijn. Voeg de haas toe, zout, peper, laurierblad en paprikapoeder toe.Laat het ongeveer 10 minuten bakken op een zacht vuur met de deksel op de pan. Giet dan de wijn er bij en laat het gaar worden in een gesloten pan. Bak per persoon 2 sneden brood in olijfolie lichtbruin en serveer de haas, als hij gaar is, op het brood met de saus er over.
|
|
|